dolcetti ligth al doppio cioccolato

ieri avevo super voglia di un dolcetto..
o meglio non solo ieri.. ho sempre voglia di cucinare cose dolci poi il mio povero marito midice che lo metto all'ingrasso... allora ieri ho fatto dei dolcetti extra ligth al cioccolato.
una ricetta velocissima ma soprattutto facilissima, bastano 1 ciotola, 1 cucchiaio e 1 bilancia. niente frullatori, sbattitori, planetaria... niente di niente.
e soprattutto se hai amici vegan potresti aver trovato la suoluzione per invitarli da te a bere il te delle 17.00 !!!

INGREDIENTI per 18 dolcetti
60 g farina 00
60 g drusca di avena
15 g cacao amaro
40 g zucchero
100 g yogurt (anche di soia)
1 cucchiaiono di lievito
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato a piacere (io ho usato quelle bianche)
1 cucchiaio di latte o acqua

PROCEDIMENTO:

mettere gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere lo yogurt e mescolare, se il composto risulta troppo duro aggiungere il latte o l'acqua.
formare delle pallina con l'aiuto di un cucchiaio o con lo spallinatore da gelato (non pieno) su un foglio di carta forno, mettete i dolcetti un po distanti tra loro così non si attaccheranno.

COTTURA:
cuocere 15/20 minuti in forno statico a 180°

mangiateli freddi e saranno più buoni. la consistenza è morbida, il gusto deciso e delicato allo stesso tempo.

Insaporitore Vegetale

Mamma mia da quanto tempo che non scrivo.... mi avrete data per dispersa....
In questo ultimo periodo ho rivoluzionato la mia cucina, uno degli elementi fondamentali di questa rivoluzione è il mio insaporitore vegetale, del quale voglio parlarvi oggi.

INGREDIENTI:
3 pomodori o 15 pomodorini
2 carote
2 zucchine
400g sedano
1 porro
1 cipolla
4 coste di bieta
6 cucchiai di olio EVO
10 cucchiai di sale fino
1/2 bicchiere di vino bianco


PROCEDIMENTO:
Tagliare a pezzi più o meno grandi tutta la verdura già lavata in precedenza.
mettere la verdura e il resto degli ingredienti in una casseruola e lasciar cuocere a fuoco basso per il tempo necessario affinche le verdure siano cotte e siano ben asciutte.

Lasciate raffreddare e poi frullate tutto quanto.
Congelate.

Tenete ben presente che essendo un composto MOLTO salato non si solidificherà mai, io lo metto in un famoso contenitore in plastica e all'occorrenza ne prendo la quantità che mi serve.

USO:
quasto composto oserei dire magico lo puoi usare con tutto... Noi ci facciamo il brodo per la minestra, preparo la salsa di pomodoro, lo metto nelle verdure cotte, lo utilizziamo sulle salse per le paste, nel risotto... beh che dire.. noi lo mettiamo ovunque.

un insaporitore versatilissimo, salutare, ma che soprattuta da un sacco di soddisfazione nell'utilizzo.

provate!!!!