Bavarese al melograno

Un dolce semplicissimo e allo stesso tempo buonissimo, da fare a monoporzioni o a torta classica...
Bavarese al melograno (che se non è stagione si può usare qualsiasi altro tipo di frutta, con qualche piccolo accorgimento).
Questa bavarese è molto semplice ecco gli ingredienti:

250 ml latte

250 ml panna fresca da montare

14 g colla di pesce (7 fogli)

500 ml succo di melograno

zucchero a velo qb

il procedimento è semplicissimo:
- mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per una decina di minuti.
- scaldare il latte (non farlo bollire.. solo scaldare).
- sciogliere la colla di pesce ammorbidita nel latte.
- mettere in una ciotola il succo di melograno (io ho usato un succo sapientemente fatto dalla mia mamma...) se no si può usare della purea di fragole, o di qualsiasi altro frutto, aggiungete dello zucchero se necessario. Qui si va in base ai gusti.
- montare la panna con lo zucchero a velo, anche qui mettetene a piacere, in base al vostro gusto. io ne metto poco, circa un cucchiaio.
- nel frattempo il latte si sarà raffreddato, mettetelo nella ciotola insieme al succo.
- in seguito aggiungete la panna montata e poi mettete il composto dentro uno stampo.

Lasciar riposare in frigorifero per almeno 3 ore.